cuptor rotativ pentru coacerea pâinii mașină de făcut cuptor cu convecție cu gaz rotativ pentru pâine din China

Cuptorul rotativ este una dintre cele mai importante părți ale instalațiilor de fabricare a pâinii de astăzi.Mai întâi, aluatul pregătit pentru a face pâine se taie și se pune în tavă.Apoi tăvile se pun în căruciorul cu tăvi cu roți și se introduc la cuptor.Datorită roților, este foarte ușor să pui tăvile în cuptor și să le scoți din cuptor după gătit.Temperatura de gătire a cuptorului, cantitatea de abur din cuptor și timpul de gătire sunt reglate, iar ușa cuptorului este închisă pentru a începe procesul de gătire.În timpul perioadei de coacere, vagonul cu tăvi este rotit cu o viteză constantă.Astfel, fiecare produs este gătit în mod egal.Din nou, cu această rotație, fiecare punct al fiecărui produs este gătit în mod egal, prin urmare, o parte este arsă și cealaltă parte este pe jumătate gătită nu este întâlnită.
Cantitatea de pâine produsă în cuptorul rotativ poate fi de câteva ori mai mare decât în ​​cuptoarele convenționale.Cantitatea de pâine produsă în zona unității este mărită cu tăvile așezate deasupra.Capacitatea de producție de pâine a fiecărei mărci și a fiecărui model poate varia.Un cuptor rotativ mediu poate produce intre 2000 si 3000 de paine in 8 ore.La unele modele, acest număr este de până la 5000. Prețul de achiziție al cuptorului și capacitatea de producție a pâinii sunt direct proporționale.Din acest motiv, atunci când alegeți un cuptor, cel mai bine este să îl alegeți pe cel mai potrivit ținând cont de producția de pâine așteptată.Din nou, este necesar să se ia în considerare și zona care trebuie acoperită de cuptor în mediul de lucru.
Distribuția căldurii și a aburului în cuptor trebuie să fie foarte bine realizată în cuptoarele cu cuptoare rotative.În general, rațele sunt folosite pentru a se asigura că aburul este transportat în mod egal către fiecare tigaie.Din nou, se pune mare accent pe materialul și designul folosit pentru a uniformiza distribuția temperaturii.Producătorii de cuptoare își continuă activitățile de cercetare și dezvoltare privind distribuția căldurii și aburului.
Temperatura cabinei interioare a cuptorului cu mașină rotativă poate ajunge până la 1000 de grade Celsius.Din acest motiv, materialul folosit în cabină nu ar trebui să se dizolve la temperaturi ridicate.Din nou, dulapul trebuie umezit cu abur în ceea ce privește calitatea gătitului.Din acest motiv, materialele folosite trebuie să fie în același timp inoxidabile.În general, se utilizează oțel rezistent la coroziune la temperaturi înalte.În afară de asta, roțile vagonului-tavă din interiorul cabinei trebuie să fie fabricate din materiale ignifuge.
După încheierea procesului de gătire, aburul și căldura din cuptor ar trebui împiedicate să se răspândească în zona de lucru.Dacă acest abur și căldură sunt răspândiți în mediul de lucru, face ca atât mediul de lucru să fie forțat pentru angajați, cât și făina și celelalte materiale din locul de muncă să fie afectate.Multe cuptoare au aspiratoare care filtrează aerul cald și aburul.
Există multe companii care produc cuptoare rotative și multe modele ale acestor companii sunt disponibile pe piață.Atunci când o întreprindere alege marca și modelul cel mai potrivit pentru sine, trebuie să ia în considerare mai mulți parametri.Numărul de pâine de produs la momentul unității, fiabilitatea mărcii, rețeaua intensivă de service, costul de achiziție, consumul de energie sunt cei mai importanți factori ai acestor parametri.